うたづ・うたたま日誌

つねちゃんの
○○○○○○ケーキ開発中
再現不可能、ってところがミソ。春に向けて？できたらできたで。



うたたまはどこにでも偏在する。どこにでも。
  

さて、本日は、エンジンオイルを入れ替えたあと、とある町のカフェへ。
体のなかも、空気の入れ替えです。



左は、黒米甘酒のシャーベットです。
右は、宇多津の「くぼさんの豆腐shop」さんの、お揚げをつかった稲荷寿司。中は黒米のお寿司。

いずれも、農園と契約し、古代米の原種に近い、こだわりの黒米を使用。

こちらの作者は、夫婦で、料理教室もしております。
そして、ご要望があれば、いつでも、宇多津に出張ＯＫとのこと。

というわけで、あとは、宇多津の町内の準備です。

ちなみに、どこのカフェかというと、下の画像の札所がある、とある町です。
さて、何番札所でしょう？（って検定モード。。(^_^;）
つながっておりますゾ、まだまだ、『遍路 Ｆｏｏｄ＆風土』



  

わたしは、現場にいっていませんが、これがあの上勝町の…
話をきいただけでさらに美味しくなる  

続き、ミーティングのお菓子

ゆかりちゃん差し入れのいにしえ恋しるこ。
湯呑みで召し上がりました。１人分を２つの湯呑に。



香川短期大学学生さんと講師の方が開発、製造はかまどです。
N俣先生にきいた、開発秘話は、まち歩きでご紹介予定。

お湯の分量にもよるのかもしれませんが、思ったよりも甘くない。
炒った黒米の食感から、「いにしえ」感がでてくるのか。
健康、体によいのかどうかも気になるところ。

恋人たち向けに開発されたものではありますが、
おばあちゃんの一服にもよいかも、と思いました。

以前、お店できいたところによると、
ヴァレンタインシーズンに利用されるお客さんがいたとのことでした。
というわけで、ホワイトデーにもいかが・・・？  

わたくしは、昨日から、差し入れです。

選ばれし者たちには、salt chocoを。

もちろん、ソルトマンにもsalt chocoですよー。

それから、明治の塩プラリネ
こちらは試食、塩粒？が歯ごたえがあり、美味しかったです。

みんな塩で清めてからお越しくださいませ、の巻き
いえ、来年は、自らを清めます。
地産池消、うたづの塩でチョコづくり挑戦？？
  

無性にチョコレートが食べたくなる日です。

そのせいか素敵な差し入れがありました。

和と洋の横綱対決です。

西 ゴディバのチョコビスケット

東 ルーヴの和三盆ロールケーキ



対決結果は…難しい勝負でしたが、引き分けです！

試合は次回持ち越しとなりました。次差し入れ、待ってま〜すo(^o^)o

wrote by ゆかりちゃん  

かくら宇多津店

いつ行っても流行ってます。店内は落ち着いた雰囲気で、ゆったりとしたぜいたくな時間を過ごすことができます。以前から気になっていたロールケーキ持ち帰りしました。


フルーツいっぱいで美味しいです(^-^)


今度はぜひお店でいただきたいです。

wrote by ゆかりちゃん



  

お菓子研究室カテゴリーは、うたたまミーティング中のお菓子などをＵＰするコーナーです。

わたしにとって、米つぶものはお菓子ではないのですが、ま、いっか(^_^;
これは、昨日のミーティング中の、わたくしの食事です。



78番札所郷照寺の門前にある
高橋地蔵餅の『赤飯』

さんかく・2段重ねで200円

このカタチにまつわるお話、また、聞きにいこう。
こうしてぴったり寄り添っているのはなぜ？とか。（また、そっち系のネタですか、とツッコミ。）
べりっとはいで、ひとつづつ、食べました。
もちろん、赤飯バナシも今後リサーチ。赤飯を人生においていつ食べるかです。

オニギリはいまや日本全国どこでも手に入りますが、
赤飯のおむすび、餅屋に走る、なかなかできないことですね。
宇多津ならできます。

もちろん、もちろん、讃岐のもち米使用のお餅もオススメです。
餅についてはまた次回！

【高橋地蔵餅】
0877-49-0101
7：00～売り切れまで
定休日無
※午前中には、売り切れてしまうこともあるので、お早めに。  

復活の予感
ってもう復活しています、『白い恋人』

お菓子研究室はこのお菓子から始まります。
うたたまミーティング時に出されるお菓子類の記録と研究ページ。
研究してどこに向かうのかは、コレカラですよー。



このカタチ
現物の写真を撮り忘れてしまいましたが
この四隅のちょっと出ているところが、なんともいえず、この1mmが勝負ですよね。
ネーミングとこのカタチから、付き合いだして間もない頃、
久々にあって、なんだかきゅっとなる感じを思い出します。
と、わたしは思うのですが、みなさまはどうなんでしょう？
長く続かない感覚を、カタチにしたお菓子ですね。
人生においては、この感覚は、長続きするんでしょうか？？
途中、疑惑も入りつつ・・・。

そんなことも研究しますよ。ほほ。

本日の『白い恋人』は、
うたたまナンバー１サポーターのおーりさんより、差し入れいただきました。